超市秘辛：你的雜貨沒告訴你的事

冷藏區不夠冷

您可能會認為「冷藏櫃」裡的商品是冰鎮的，但許多開放式冷藏貨架的溫度並沒有全程保持在理想的低溫。這在沙拉、乳製品或飲料等位於走道末端或沒有門的陳列櫃附近尤其常見。

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這不僅增加腐敗風險，還會影響產品品質。生菜可能會枯萎，優格菌會降解，牛奶帶回家後也更容易變質。超市為了鼓勵顧客瀏覽，會將這些區域設計成開放式，犧牲了溫度控制以達到銷售心理學目的。

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