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La miel es un endulzante natural, pero no toda la miel es pura. La miel china a menudo se mezcla con jarabe de maíz o sustitutos del azúcar. Algunas partidas contienen antibióticos o trazas de metales como el plomo, que se utilizan para aumentar el volumen y reducir costos.

Sin embargo, reducen la calidad e introducen riesgos para la salud. Los residuos químicos en la miel pueden desencadenar alergias o resistencia a los medicamentos. La mayoría de la miel contaminada tiene un aspecto y un sabor normales, lo que la hace difícil de detectar.