スーパーマーケットの秘密：あなたの食料品が語らないこと

「オーガニック」が常に純粋とは限らない

オーガニックの表示には健康と純粋さの光輪が伴いますが、すべてのオーガニックが同じように作られているわけではありません。米国農務省（USDA）のオーガニック認証は、一部の非オーガニックなプロセスや添加物を許可しており、多くの大規模な工業農場は抜け穴を利用して、従来の製品とほとんど変わらない「オーガニック」商品を大量生産しています。

さらに、オーガニックの加工食品でも、砂糖、塩、脂肪が大量に含まれている場合があります。そのオーガニッククッキー？それでもクッキーです。「100%オーガニック」と「オーガニック食材使用」のような表示は、劇的に異なる意味を持つことがあります。常に成分表示を読むようにしましょう。それは、きれいな緑のバッジよりもはるかに多くのことを教えてくれます。