슈퍼마켓의 비밀: 식료품이 당신에게 말하지 않는 것들

며칠 된 “신선한” 빵

슈퍼마켓 통로에 퍼지는 “갓 구운” 빵의 천국 같은 냄새를 아시죠? 그런데 여기에 반전이 있습니다. 사실은 냉동 상태로 배송되어 현장에서 노릇하게 구워진 반만 구워진 빵인 경우가 많습니다. 슈퍼마켓은 미리 만들어진 반죽을 데워서 마치 동네의 아담한 오븐에서 막 나온 것처럼 보이게 하여 신선함의 환상을 심어줍니다.

여러분이 집어든 바게트가 어쩌면 수백 마일 떨어진 공장에서 일주일 전에 만들어졌을 수도 있습니다. 그 냄새요? 때로는 배고픈 쇼핑객들을 유인하기 위해 인위적으로 공기 중에 퍼뜨리기도 합니다. 빵이 나쁘다는 것이 아니라, 교묘하게 위장되어 있으며, 여러분이 상상했던 정직한, 밀가루 묻은 장인의 이야기가 아니라는 것뿐입니다.

안개 낀 농산물의 속임수

과일과 채소에 뿌리는 부드러운 물줄기는 신선함을 유지하는 것처럼 보일 수 있지만, 사실은 마케팅 전술의 일부입니다. 물을 뿌리면 농산물이 반짝거리고 더 생기 있고 통통하게 보여 판매량 증가로 이어집니다.

안타깝게도, 그 추가적인 수분은 더 빠른 부패로 이어질 수도 있습니다. 시금치나 상추 같은 잎채소는 물을 뿌린 후 시원하게 보관하지 않으면 더 빨리 시들기 쉽습니다. 그리고 자연스러워 보이지만, 물을 뿌리는 시간과 양은 음식의 필요가 아닌 내부 타이머에 의해 제어됩니다. 이것은 당신의 지갑을 위한 수분 공급 쇼일 뿐, 당신의 영양을 위한 것이 아닙니다.