사실은 치즈가 아닌 치즈
슈레드 파마산 치즈를 사면서 라벨에 “치즈 제품”이라는 문구를 본 적이 있나요? 일부 슈레드 치즈에는 덩어리지는 것을 방지하기 위해 셀룰로스(목재 펄프)와 같은 첨가물이 포함되어 있기 때문이며, 극단적인 경우 실제 치즈의 비율이 놀랍도록 낮을 수 있습니다.
“가공 치즈 식품” 또는 “치즈 제품”이라고 표시된 제품은 법적으로 일반 치즈보다 실제 치즈 함량이 적습니다. 잘 녹지만 풍미와 품질이 떨어집니다. 진짜 치즈를 원한다면 블록 형태로 사서 직접 갈아 드세요. 더 맛있고 훨씬 정직합니다.
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