슈퍼마켓의 비밀: 식료품이 당신에게 말하지 않는 것들

며칠 된 “신선한” 빵

슈퍼마켓 통로에 퍼지는 “갓 구운” 빵의 천국 같은 냄새를 아시죠? 그런데 여기에 반전이 있습니다. 사실은 냉동 상태로 배송되어 현장에서 노릇하게 구워진 반만 구워진 빵인 경우가 많습니다. 슈퍼마켓은 미리 만들어진 반죽을 데워서 마치 동네의 아담한 오븐에서 막 나온 것처럼 보이게 하여 신선함의 환상을 심어줍니다.

여러분이 집어든 바게트가 어쩌면 수백 마일 떨어진 공장에서 일주일 전에 만들어졌을 수도 있습니다. 그 냄새요? 때로는 배고픈 쇼핑객들을 유인하기 위해 인위적으로 공기 중에 퍼뜨리기도 합니다. 빵이 나쁘다는 것이 아니라, 교묘하게 위장되어 있으며, 여러분이 상상했던 정직한, 밀가루 묻은 장인의 이야기가 아니라는 것뿐입니다.