슈퍼마켓의 비밀: 식료품이 당신에게 말하지 않는 것들

보이지 않는 가스로 유통기한 연장

일부 포장된 농산물, 육류 또는 델리 품목은 변질을 늦추기 위해 산소를 질소나 이산화탄소와 같은 가스로 대체하는 MAP(Modified Atmosphere Packaging)에 보관됩니다. 눈에는 보이지 않지만, 이는 제품이 신선하게 보이는 기간을 획기적으로 바꿉니다.

이 방법은 음식물 쓰레기를 줄이는 데 도움이 되지만, 고객이 실제보다 더 신선하다고 착각하게 만들 수 있습니다. 제품은 완벽해 보이지만 맛이 밍밍하거나 고무 같을 수 있습니다. 항상 날짜, 질감, 냄새를 확인하세요. 과학이 자연을 가리고 있을 수도 있으니까요.