슈퍼마켓의 비밀: 식료품이 당신에게 말하지 않는 것들

즉석식품의 재활용 고기

팔리지 않은 고기가 어디로 가는지 궁금했던 적이 있나요? 많은 슈퍼마켓에서 오래된 다진 소고기나 어제 로티세리 치킨은 여러분의 미리 포장된 라자냐나 치킨 샐러드 속에서 두 번째 삶을 얻을 수도 있습니다. 버려지는 대신, 종종 이름을 바꿔 델리 품목이나 즉석식품으로 조리됩니다.

이러한 관행은 폐기물을 줄여주지만, 신선도의 경계를 모호하게 합니다. 그 “홈스타일 셰퍼드 파이”는 맛은 좋을지 몰라도, 그 재료들은 뒤에서 유통기한에 가까워지고 있을 수 있습니다. 음식이 제대로 조리되는 한 합법적이지만, 이는 “매일 신선하게 준비됨”이 실제로 무엇을 의미하는지 다시 생각하게 합니다.