34. Le miel ne se gâte jamais — Des archéologues ont découvert du miel comestible vieux de milliers d’années
Le miel est l’un des rares aliments qui ne s’abîme pratiquement jamais. Sa faible teneur en humidité et son acidité naturelle créent un environnement où les bactéries et les moisissures ne peuvent pas survivre. Des pots de miel scellés trouvés dans d’anciennes tombes égyptiennes étaient encore parfaitement comestibles après des millénaires.
Vous avez acheté du miel, l’avez utilisé dans votre thé, sans jamais vous soucier des dates de péremption. Les personnes de plus de 35 ans qui remplissent leurs garde-manger ou se souviennent de la sagesse culinaire de grand-mère voient maintenant ce pot sous un tout nouveau jour — le conservateur ultime de la nature, caché sur votre étagère depuis toujours.
