Segredos do Supermercado: O Que os Seus Mantimentos Não Estão a Contar

Pão "Fresco" Com Dias de Vida

Sabe aquele cheiro divino de pão "fresco" a pairar pelos corredores do supermercado? Bem, aqui está a reviravolta — muitas vezes são apenas pães pré-cozidos, enviados congelados e dourados no local. Os supermercados contam com a ilusão de frescura, aquecendo massa pré-fabricada para que pareça que acabou de sair de um forno de bairro pitoresco.

Aquela baguete que pegou pode ter sido fabricada há uma semana numa fábrica a centenas de quilómetros de distância. O cheiro? Por vezes, até artificialmente bombeado para o ar para atrair compradores esfomeados. Não é que o pão seja mau — é apenas habilmente disfarçado, e certamente não a história honesta e artesanal coberta de farinha que imaginou.

O Engano da Hortaliça Borrifada

Aqueles suaves borrifos de água nas suas frutas e vegetais podem parecer que estão a manter os seus verdes frescos — mas são, na verdade, parte de uma tática de marketing. Borrifar faz com que os produtos brilhem e pareçam mais vibrantes e cheios, o que se traduz numa coisa: vendas mais altas.

Infelizmente, essa humidade extra também pode levar a uma deterioração mais rápida. Vegetais de folha como espinafre ou alface muitas vezes murcham mais rapidamente após a borrifagem se não forem mantidos frescos. E embora pareça natural, o tempo e a quantidade de borrifo são controlados por temporizadores internos, não pelas necessidades da sua comida. É um teatro de hidratação para o benefício da sua carteira, não da sua nutrição.