超市秘辛：你的雜貨沒告訴你的事

「新鮮」麵包，其實已是好幾天前製成的？

你知道那股「新鮮出爐」的麵包香氣，總是在超市走道上飄盪嗎？其實，這其中有個玄機——那些麵包通常只是經過半烘烤後冷凍運送，然後在超市現場加熱烘烤。超市就是利用這種手法，營造出麵包剛從附近小烘焙坊出爐的錯覺，讓大家覺得很新鮮。

你隨手拿的那條法棍，可能早在一個星期前，就在幾百英里外的工廠裡製作完成。至於那股香氣？有時候甚至是人工刻意散佈在空氣中，目的就是為了吸引飢腸轆轆的顧客上門。這並不是說麵包不好——只是它被巧妙地「偽裝」了，絕對不像你想像中那種沾滿麵粉、誠實製作的職人麵包。

蔬果噴霧的「障眼法」

那些輕柔噴灑在蔬果上的水霧，你可能以為是為了讓它們保持新鮮——但實際上，這是一種行銷手法。噴霧能讓蔬果看起來閃閃發光，顯得更鮮豔飽滿，而這只意味著一件事：更高的銷量。

不幸的是，多餘的水分也可能導致蔬果更快腐壞。菠菜或生菜等葉菜類，如果噴灑後沒有保持低溫，通常會更快枯萎。儘管看起來很自然，但水霧的噴灑時間和份量都是由內部計時器控制的，而非根據食物的需求。這只是一種「保濕戲法」，為了你的荷包著想，而不是為了你的營養。