超市秘辛：你的雜貨沒告訴你的事

這其實不是起司的「起司」

你是否曾買過起司絲，卻在標籤上看到「起司產品」的字樣？這是因為有些起司絲為了防止結塊，會添加纖維素（木漿），在極端情況下，真正的起司含量可能低得驚人。

標示為「再製起司食品」或「起司產品」的商品，其合法所含的真起司成分比直接標示為起司的商品要少。這類產品雖然融化效果好，但風味和品質都較差。如果你想吃到真正的起司，建議購買整塊起司自己刨絲——這樣味道更好，也更實在。