超市秘辛:你的雜貨沒告訴你的事
「新鮮」麵包,其實已是好幾天前製成的?
你知道那股「新鮮出爐」的麵包香氣,總是在超市走道上飄盪嗎?其實,這其中有個玄機——那些麵包通常只是經過半烘烤後冷凍運送,然後在超市現場加熱烘烤。超市就是利用這種手法,營造出麵包剛從附近小烘焙坊出爐的錯覺,讓大家覺得很新鮮。
你隨手拿的那條法棍,可能早在一個星期前,就在幾百英里外的工廠裡製作完成。至於那股香氣?有時候甚至是人工刻意散佈在空氣中,目的就是為了吸引飢腸轆轆的顧客上門。這並不是說麵包不好——只是它被巧妙地「偽裝」了,絕對不像你想像中那種沾滿麵粉、誠實製作的職人麵包。
Advertisements
Advertisements