這些歷史照片講述著一個過去時代的故事

#31: 義大利裔美國廚師，Ettore Boiardi (1897-1985)

我想這張義大利裔美國廚師埃托爾·博亞迪（Ettore Boiardi）的照片，不可能比這更具歷史意義了，
他至少是今天義大利裔美國食物現象的部分推手。
因其貢獻而聞名，根據你對義大利裔美國菜的看法，他一定會受到愛戴或鄙視。

雖然許多義大利人可能會認為他推廣的食物稀釋了義大利料理，
但他對於其在美國及全球的普及功不可沒
，特別是他對罐裝義大利麵醬和帕瑪森起司碎的創新。